山の幸をふんだんに使った
「まる八」自慢の山の味

季節ごとに採れる山の恵に感謝しつつ、
昔から伝わる郷土の味を真心込めてご提供しています。
体をポカポカと温めるしし鍋や、ワラビやゼンマイなどの山菜、
そして、愛情をたっぷりかけて育てられた鮎や岩魚の塩焼き。
どこか懐かしく、体に優しい日本の料理を
心行くまでご堪能ください。

まる八の「美味さ」の秘密

山奥にいながらにして、活きの良い魚を食べられるのは、
当宿が餌や飼育環境にこだわり、
丹精込めて育てられた魚を使用しているからです。
調理直前まで生きている魚を使うその旨さは、
一口食べれば違いがわかります。
養殖が難しいとされる「幻の魚」のチョウザメなど、
試行錯誤しながら育てた、まる八自慢の味をご賞味ください。